お手軽寄せ鍋(H22.11月)

お手軽寄せ鍋(H22.11月)

4人分

■豚肉(しゃぶしゃぶ用)200g、 ■タラ(切り身)2切れ
■ベビーほたて 100g
■えび 150g、 ■白菜  1/4株、 ■にんじん 1/2本
■しめじ 1パック、 ■えのき  1パック、 ■ちくわ  1袋 

だし汁
■水又は、出汁  カップ 5、 ■しょうゆ   大さじ 2
この味 大さじ 3

※その他お好みで、カニ、カキ、野菜等を組合わせて入れて下さい。

作り方

1.タラは一口大に切り、えびはカラをむいて背ワタをとる。

2.白菜は水洗いし食べやすい大きさに切る。
   にんじんは薄切りにする。

3.しめじ、えのきは根本を落とし、ちくわは斜め切りにする。

4.鍋に「だし汁」を入れ、煮立ったら(1)(2)(3)と
   豚肉、ほたてを入れて、蓋をして更に煮る。

5.煮立ったら、蓋を取り、スープごと取り鉢にとりいただく。

※ お好みで薬味(刻みねぎ、七味唐辛子等)を加える。





【 雑炊 】

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1. 残った煮汁にご飯を入れて火にかける。

2.しばらくしてから、ときたまごを入れ火を止め蓋をする。

3.1分程したら・・・美味しい 「雑炊」 の出来上がり♪~ 

 

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