さんまのまるごと煮(H23.10月)

さんまのまるごと煮(H23.10月)

4人分

■さんま 4尾、  ■しょうが 1カケ  

 煮汁
■水 200cc、 ■砂糖 大さじ1.5  
■醤油・酒・みりん 各大さじ2、 ■『 この味 』 大さじ1

作り方

1.さんまは頭を切り落とし、4等分のぶつ切りにする。
わりばしなどでわたを除き、水洗いして水気をふいておく。

2.しょうがはうす切り後、千切りにする。

3.圧力鍋に煮汁の調味料としょうがを入れ、ひと煮たちしたらさんまを入れる。

4.圧力鍋を作動させ、加圧後10分~15分煮る。(中火くらい)

5.火を止め、蒸気が抜けたらふたをとり、盛り付けて出来上がり~!

 【ポイント】
  ① 加圧時間は目安です! 圧力鍋のメーカーにより異なりますのでご注意下さい!

  ② 中骨まで柔らかくなって、非常に食べやすくなります。

 

サイトMENU

Copyright (C) 2006-2010この味本舗. All rights reserved.