牛肉とごぼうの柳川風(H23.11月)

牛肉とごぼうの柳川風(H23.11月)

4人分

■牛こまぎれ肉  250g、  ■ごぼう  1本  
■舞茸、しいたけ、ぶなしめじ  各1パック
(きのこはお好みで何でもOKです) 
■たまご 2~3個

 調味料
■だし  1カップ、 ■砂糖 大さじ 1.5  
■醤油・酒・みりん 各大さじ 1、 ■サラダ油 適量
■『 この味 』 大さじ1.5

作り方

1.牛肉は食べやすい大きさに切る。ごぼうは皮をこすり取り、ささがきにして5分位水にさらし、ざるで水気をきっておく。

2.舞茸は根元の部分を切り落とし、食べやすい大きさに分ける。 しいたけは石づきをとって5ミリ幅に切る。 ぶなしめじは石づきをとって小房に分ける。

3.フライパンにサラダ油を入れ、牛肉、ごぼうを軽く炒め、だし汁を加える。
調味料をすべて入れ、煮立ってきたらきのこ類を順番に入れ5~6分煮る。

4.材料に火が通り、煮汁が少なくなってきたらたまごを割りほぐして加え、軽く火が通ったら出来上がり~!

 

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