和風おからサラダ(H23.4月)

和風おからサラダ(H23.4月)

4人分

■おから  100g、  ■わかめ  20g、  
■ほうれん草  1把(200g)  ■えのき茸  1袋(100g)

(A)
■酒  小さじ2  ■塩  少々  

(B)
■酢  大さじ2  ■醤油  大さじ1  ■みりん  大さじ 2
■生姜汁  小さじ 2  ■ この味 大さじ 1

作り方

1.耐熱皿におからを広げ、ラップなしで電子レンジで約3分加熱。
1度ほぐしてさらに約3分、パラパラになるまで加熱する。

2.わかめは水でもどし、熱湯をかけて、水にとり、2cm位に切る。

3.ほうれん草はたっぷりの湯で茹で、水にとって水気を絞り、2~3cm長さに切る。

4.えのき茸は根元を切り、長さを半分に切り、鍋にほぐして入れ(A)をふって、しんなりするまで火を通す。

5.(B)は合わせる。1~4の材料を混ぜ、(B)で調味する。

 

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