三色丼(H23.5月)

三色丼(H23.5月)

4人分

■ひき肉(合いびき)300g 
  鶏・豚ミンチでもOK、お好みで
■キヌサヤ 100g  
  他にインゲン、グリンピース、ほうれん草などお好みで
■たまご  4個、  ■しょうが  1カケ

調味料A
■みりん 大さじ 2  ■醤油 大さじ1、5   ■ この味 大さじ 1

作り方

1.たまご4個をどんぶりに割り、「この味」大さじ1、はちみつ小さじ1を入れる 。
電子レンジに3分 ⇒ 混ぜて1分半 ⇒ 混ぜて1分半 ⇒ いりたまご状にほぐす。

2.ひき肉をフライパンに入れ油をひかずに炒める。
出てくる脂をキッチンペーパーで吸い取り、熱湯をかけてから湯切りする。
調味料Aとしょうがを入れる。

3.キヌサヤのスジを取って熱湯でさっとゆで(1分弱)冷水にとる。
ななめ細切りにし、「この味」をふっておく。(霧吹きに「この味」を入れると便利!)

4.どんぶりにごはんを盛り、上記「1」「2」「3」を色よく盛って出来上がり。

 

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