トマトの玉ねぎドレッシングサラダ(H23.6月)

トマトの玉ねぎドレッシングサラダ(H23.6月)

4人分

■トマト  2~3個、  ■新玉ねぎ  1/2個  
■パセリ  適量

調味料
■酢 80cc  ■砂糖 小さじ2
■オリーブオイル 大さじ1  ■コショウ 少々
この味 大さじ  2、5

作り方

1.トマトはヘタを取って1cm幅にスライスし、皿に並べて冷蔵庫 で冷やしておく。

2.新玉ねぎは皮をむいて、1/2個分をみじん切りにする。
 冷水に5分くらいさらして、水気をしっかりと切っておく。
 (普通の玉ねぎの場合は、からみが強いのでみじん切りにした後、レンジ で約1分
 加熱すると食べやすくなります!) 。

3.ボールなどにドレッシングの調味料をあわせ、よく混ぜ「2」を 入れる。
 (20~30分おくと味がなじむ)

4.パセリは洗ってみじん切りにしておく。

5.「1」の上に、「3」をかけ、上にパセリをふって出来上がり!

※魚介類や、ゆでたまごなどにかけてもOK!

 

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