野菜のひんやりスープ(H23.9月)

野菜のひんやりスープ(H23.9月)

4人分

■きゅうり 1本、  ■トマト 1個、  ■ロースハム 2枚  
■水 600CC、  ■固形スープの素 2個、  ■塩 少々

■『 この味 』 小さじ2、  ■ゼラチン 5g

作り方

1.鍋に水をわかし、固形スープの素を入れてとかし、沸騰直前に鍋からおろす。
ゼラチンを入れて混ぜ溶かし、大きなガラスボールに移して冷蔵庫で冷やす。

2.きゅうりを縦半分に切り、スプーンで種を取り除き、5ミリ角に切り塩をふって水気がでたら絞る。

3.トマトは皮をとり、種もとって5ミリ角に切り、ハムも5ミリ角に切る。

4.「1」にとろみがついたら「2」「3」をまぜて出来上がり!

 【ポイント】
  ① ゼラチンを入れたスープのひやし時間は、2時間くらいですが、お好みで時間を調整したり、又はゼラチンの量をかえてお試し下さい! (いろいろなパターンが出来ます)

   ② 器にとろみのスープを入れてから「2」「3」を上からのせた方が見た目がきれいです!

※料理教室の白峰先生考案レシピを参考にしました!

 

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