かぼちゃのそぼろあんかけ(H24.10月)

かぼちゃのそぼろあんかけ(H24.10月)

4人分

■かぼちゃ 1/4個、 ■鶏のひき肉 100~150g、 
■しょうが  1かけ、 ■片栗粉  適量

A 調味料
■水  300cc、  ■『 この味 』 大さじ 1
■みりん 大さじ1、   ■砂糖 大さじ1/2、
■酒  大さじ1

作り方

1.かぼちゃは食べやすい大きさ(ひと口大)に切る。

2.煮汁を合わせ、1/3くらいを小鍋に分け、残りの2/3を別の鍋に入れかぼちゃをやわらかくなるまで煮る。

3.小鍋に取り分けた煮汁に、しょうがのしぼり汁を入れ、鶏ひき肉を入れアクをとりながら火を通す。

4.その後、片栗粉の水ときを入れてとろみをつける。

5.かぼちゃの鍋に小鍋の鶏ひき肉を煮汁ごと入れて、さっと混ぜたら出来上がり♪~



( 「この味」ご愛用者、三重県松阪市T.Hさんのレシピを参考にさせていただきました!)

 

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