大根と牛肉のあっさり鍋(H24.2月)

大根と牛肉のあっさり鍋(H24.2月)

4人分

■大根 厚さ2cmの輪切り8個、 ■昆布 約15cm 
■牛肉(こまぎれ) 200g、 
■飾り用ねぎ、又はかいわれ  適量
■水 600cc、 ■『 この味 』 大さじ4(60cc)

作り方

1.土鍋に昆布を敷き、その上に食べやすい大きさに切った牛肉を盛り、まわりに大根を並べる。

2.水と「この味」を混ぜ、鍋に入れて火をかける。(強火)

3.沸騰直前に弱火にし、あくをていねいに取りながら30分以上煮込む。

4.いったん火を止めて、30分程度放置する。(これで味が大根にしみこみます!)

4.食べる前に再度温めて、深めの皿に大根2個と牛肉、刻んだ昆布を盛り付け、
上にかいわれ(ねぎ)を飾って出来上がり~!

※ うす味が好みの方は、水で20分程煮込んだ後に「この味」を入れるといいですよ。



 

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