4人分
■刺身 4切れ、 ■とろろ昆布 4つまみ ■白ねぎ 10cm だし汁 ■だし 800cc、(かりゅう出汁使用なら、小さじ1)■『 この味 』 大さじ1、 ■しょうゆ 小さじ1.5
1.鯛に「この味」、酒を少々ふって5分おいた後、水気をとり、グリルかオーブントースターで軽く焼く。
2.白ねぎを半分に切って、縦に細切り、白髪ねぎのようにする。
3.鍋に「だし汁」を入れ温めてからねぎを加える。
4.おわんに鯛、とろろ昆布を入れ、「3」を注いで出来上がり♪~