洋風ひじき煮(H24.9月)

洋風ひじき煮(H24.9月)

4人分

■ひじき  20g、 ■ツナ缶  小1缶、 
■エリンギ 1パック(約100g)、 ■セロリ 20g、
■赤または黄パプリカ 1/2個、  ■ベーコン 1枚、
■にんにく 1/2片、  ■オリーブ油 大さじ2、
■バター 10g、   ■こしょう 少々
A 調味料
■『 この味 』 大さじ 1.5、 ■白ワイン 50ml

作り方

1.ひじきをたっぷりの水に10~15分つけて戻し、水気を切る。

2.エリンギは4~5cmの長さに切り、縦4~6つ割りにする。 セロリは筋を取って5mm幅の斜め切り。 パプリカは長さを半分に切り、5mm幅に切る。

3.ベーコンは5mm幅に、にんにくはみじん切りにする。

4.鍋にオリーブ油と「3」を入れ、弱火で香が出るまでじっくり炒める。

5.「4」に「1」と「2」、汁を切ったツナを加えてさらに炒める。 そこに、「A調味液」を加えふたをして弱火で5分程煮たら、ふたを取り中火にして、混ぜながら汁気をとばす。

6.最後にバターを入れ、こしょうをふり、全体に混ぜたら出来上がり♪~


( 料理教室 白峰圭子先生のレシピを参考にさせていただきました!)

 

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