春野菜の塩焼きそば(H25.4月)

春野菜の塩焼きそば(H25.4月)

4人分

■春キャベツ 200g(1/4玉弱)、 ■焼きそば麺 4玉、
■豚小間切肉 200g、 ■人参 小1本、
■アスパラガス 1束(4~5本)、 ■酒 大さじ2、
■サラダ油 適量、 ■ごま油 小さじ1

調味液A ■『 この味 』 大さじ2、
       ■鶏ガラスープの素 小1、 ■塩・こしょう 適量
        

作り方

1.春キャベツは洗ってザク切に、人参は斜めうす切後太目の千切にする。

2.アスパラガスは下ごしらえ(根元1cm位を切り落とし、根元から3cm位をピーラーでむ き、はかまを取り除く)後、斜めうす切にする。

3.豚肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩・こしょうしておく。

4.フライパンにサラダ 油を入れて熱し、豚肉をいれて炒め、人参、アスパラガス、キャベ ツの順に入れて具に火を通す。

5.炒まったら塩、こしょうを少々し、麺を入れて酒大さじ2をふりかけ、ほぐし炒める。

6.全体に炒まったら、「調味液A」を入れよく混ぜたら最後にごま油小さじ1を入れて出来 上がり。

 ※野菜はお好みで、新玉ねぎ、菜の花、さやえんどうなどでも、肉の代わりにシーフード でもOK!


 

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