ひき肉と野菜のレタス包み(H25.6月)

ひき肉と野菜のレタス包み(H25.6月)

4人分

■ひき肉(合びき) 300g、 ■サニーレタス 1玉
■たまねぎ 中1個g、 ■筍(水煮) 120g
■えのき 1/2束、 ■椎茸   4枚
■ピーマン 2個、 ■緑豆春雨 30g

■人参 1/2本、 ■しょうが、にんにく 各1かけ
■酒  大さじ1、 ■片くり粉 大さじ1
■サラダ油、ごま油、塩、こしょう・・・各適量


調味液A ■オイスターソース 大さじ1、
■『 この味 』 大さじ3、 ■しょうゆ 大さじ2
        

作り方

1.サニーレタスはよく洗って水気を切り、大き目の葉は2~3等分して皿などに盛っておく。

2.人参、たまねぎ、筍、ピーマンはそれぞれ細かく(5mm角くらい)切っておく。

3.椎茸は石づきを取って細かく切り、えのきは石づきを落とし1cm幅くらいに切る。

4.春雨は3分ほどゆでて、食べやすい長さに切っておく。

5、しょうが、にんにくはそれぞれみじん切にする。

6、サラダ油をひいた中華なべに「5」を入れ軽く炒めたらひき肉を入れ、途中酒をふり入れて炒める。

7、肉の色が変わったら「2」と「3」の野菜を入れよく炒め、「4」も入れてさらに炒める。

8、「調味液A」を入れてよく混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調える。

9、大さじ1の水でといた片くり粉をまわし入れ、軽く混ぜ合わせたら最後にごま油を適量たらす。

10、「1」のレタスに適量のせ、包んでいただきます♪~

 

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