鶏南蛮ぶっかけそば(H25.7月)

鶏南蛮ぶっかけそば(H25.7月)

4人分

■そば(生でも乾燥麺でも) 4人分
■鶏もも肉 1枚(約300g)、◆白ネギ 1本、
■塩 少々

だし汁
■水 300ml、   ◆だしの素 小さじ1、 
■みりん  大さじ3、 ◆砂糖 小さじ1、
■『 この味 』 大さじ3、 ■しょうゆ 大さじ2
        

作り方

1.鍋に湯を沸かし、そばを表示通りにゆで、冷水にとりよく水気をきっておく。

2.鶏肉は余分な皮や脂肪を取り除き、軽く塩をふる。 コンロの魚焼グリルで皮がパリッとなるまで焼く。

3.白ネギは3~4cmのぶつ切にし、鶏肉が8割程度焼けたらグリルへ入れ一緒に2~3分焼く。

4.鍋にだし汁の調味料を入れひと煮たちさせ、冷ましておく。 ネギが焼けたらだし汁へ入れる。

5、水気を切ったそばを器に盛り、食べやすく切った鶏肉とネギを上に盛り付け、だし汁を上からかけて出来上 がり♪~


※お好みで一味(七味)唐辛子、わさびなどご一緒に!

※焼きネギと鶏肉もお好みで増やして下さい。

 

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