鍋焼き肉うどん(H26.10月)

鍋焼き肉うどん(H26.10月)

4人分

■うどん(冷凍) 4玉、 ■たまご 4個、
■牛肉小間切れ 200g、 
■しめじ 1パック(100g)、
■えのき 1/2パック(100g)、
■青ねぎ 4本、 ■油揚げ(寿司用)2枚、
■かまぼこ カットして8枚

つゆ(一人分)
■だし汁 400ml、
■『 この味 』  大さじ1.5
■しょうゆ 大さじ1

作り方

1.うどんは袋の表示通りにレンジで解凍する。

2.牛肉は食べやすく切り、しめじは石づきを取ってばらし、えのきも石づきを落としてほぐし ておく。
青ねぎは斜めうす切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切ってから5ミリくらいの短 冊に切っておく。

3.「2」の材料をすべて4等分にしておく。 かまぼこは 2枚 ×4 = 8枚 用意する。

4.一人分の土鍋に400mlのだし汁(顆粒だしなら小さじ1/2)を入れ温まったら「つゆ」のこの味としょうゆを入れよく混ぜる。

5.「4」に牛肉を入れ煮立ってきたらアクを取る。 うどんと「3」の一人前ずつを入れて最後 にたまごを割り落とし、ふたをして一度沸騰させる。 (こぼれないように注意!)

6.具に火が通ったら出来上がり♪~

※ 具材は、お好みで青菜、しいたけ、ちくわ等でもOK!

 

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