野菜の肉巻き(H26.12月)

野菜の肉巻き(H26.12月)

4人分

■豚うす切り肉(スライス又はしゃぶしゃぶ用) 約400g、
■人参 中1本、 ■ごぼう 1本、
■いんげん(冷凍) 約120g、
■エリンギ 中2本(約50g)、

調味液「A」
■『 この味 』、しょうゆ、みりん  各大さじ2
■酒 大さじ1、 ■さとう 小さじ1.5、
■片くり粉  小さじ1/2、 ■サラダ油 適量

作り方

1.人参・ごぼうは長さ7~8cmの短冊切りにし、かために茹でておく。

2.いんげんは熱湯でさっとゆがき、解凍しておく。

3.エリンギは「1」に合わせて短冊に切っておく。

4.調味液「A」をボールに入れ、よく混ぜてタレを作る。

5.肉を1枚ずつひろげて、手前にお好みの野菜を2~3種類ずつ置き巻いていく。約20本できるはずです。

6.フライパンにサラダ油をひき、「5」を巻き終わりを下にして並べる。 中火で焼き始め少し焦げ目がついたら 上下を返して弱火にし、ふたをして焼く。

7、肉に火が通ったら「4」を入れ、ひと煮立ちさせ、タレをからめて出来上がり♪~

8、食べやすい大きさに切って皿に盛る。

※ 肉は牛肉でもOK! おせち料理の一品になります~

※ 野菜もお好みのものを使ってください。

 

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