生姜あんかけ炒飯(H26.2月)

生姜あんかけ炒飯(H26.2月)

4人分

■ご飯  800g(1人分茶碗大盛り1杯)
■たまご 2個、 ◆焼豚 120g、
■青ねぎ 50g(1/2束)、
■人参 1/2本、 ■ピーマン 小3個
■『 この味 』 小さじ1、 ■塩コショウ 少々、
■鶏がらスープの素 小1/2、■サラダ油 適量

生姜あん「調味料A」
■水 2カップ、 ◆鶏がらスープの素 小1、
■おろし生姜 大きめ1カケ(20g)、
■『 この味 』 ・酒・しょうゆ 各 大さじ1、
■片栗粉 大さじ1

作り方

1.たまご2個を割りほぐし「この味」小さじ1を入れ混ぜたら、ご飯にかけてよく混ぜておく。
鍋に「調味料A」を全て入れ混ぜておく。

2.焼豚、人参、ピーマンは7~8ミリ角~1cm角に、青ねぎはみじん切りにする。

3.フライパンに油を熱し、「2」の材料(青ねぎ以外)を炒める。火がほぼ通ったら「1」のご飯を入れて、全体に パラリと炒める。

4.青ねぎを加え、鶏がらスープの素、塩こしょう少々も入れて炒め、深めの皿に1人分ずつ盛る。

5.鍋の「調味料A」をよく混ぜて煮立て、とろみがついたら「4」にかけて出来上がり♪~

※炒飯の具は冷蔵庫の残り野菜、肉などでも良いですよ!

 

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