フレンチジャーマンポテト(H26.3月)

フレンチジャーマンポテト(H26.3月)

4人分

■じゃがいも 大2個(新じゃがでもOK!)、
■玉ねぎ 大1個、 ■薄切ベーコン 3~4枚、
■パセリ(みじん切り) 大2、、 ■オリーブ油 適量、
■塩・こしょう(できればあらびき)

フレンチドレッシング「A」
■酢 大さじ4、 ■砂糖 大さじ1、
■『 この味 』  大さじ2、
■オリーブ油 大さじ1

作り方

1.じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切り、なべで竹串が通るまで茹でる。
ゆで汁を捨て、水分をとばしておく。

2.玉ねぎは皮をむき半分に切り、7~8ミリのくし形に切っておく

3.ベーコンは1cm幅に、パセリはみじん切りにしておく。

4.ボールにフレンチドレッシング「A」の材料を入れ混ぜておく。

5.フライパンを熱し、オリーブ油を入れてベーコンを炒める。 香りが出てきたら玉ねぎも入れて炒め、軽く塩 ・こしょうをする。

6.「5」にゆであがったじゃがいもを入れ、軽く混ぜたら「A」をまわし入れ、じゃがいもがつぶれないように混 ぜる。 足らなければ塩・こしょうで味を調えパセリを散らして出来上がり♪~

 

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