蒸し鶏ハムサラダ(H26.6月)

蒸し鶏ハムサラダ(H26.6月)

4人分

■鶏むね肉(約300g) 1枚、
■レタス 1/2個、 ■トマト 1個、
■スナップえんどう 80g、
■『 この味 』  50ml、 ■こしょう 適量、

調味液「A」
■ゆずこしょう 大さじ1/2、 ■酢 大さじ2、
■『 この味 』  小さじ1、 ■しょうゆ 小さじ1/2、
■砂糖 小さじ1/2、 ■サラダ油 大さじ2

作り方

1.鶏むね肉は皮を取り、厚みが均一になるように包丁で開く。 こしょうを適量ふってなじませジッパー付ビニール袋に入れ、 この味50mlを入れて少しもみ込んでから、冷蔵庫で半日~2日(お好みで)置いておく。

2.冷蔵庫から出した肉を手前からきつく巻き込んでロール状にし、ラップでしっかり包む。
耐熱皿にのせてレンジで加熱し(600wで約6分)そのまま冷ましておく。
(途中3分位でひっくり返すとよい!)

3.調味液「A」を混ぜてドレッシングを作る。

4.レタスは洗って1cm幅のざく切り、トマトは食べやすい大きさに。スナップえんどうはすじを取ってゆでておく。

5.肉が冷めたら食べやすい大きさにスライスする。

6.器に「5」と野菜を彩りよく盛り付け、「3」のドレッシングでいただく♪~

※野菜は他にきゅうり、新玉ねぎ、アスパラガスなどお好みのものを使ってください。

 

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