夏野菜の刻み漬け(H26.7月)

夏野菜の刻み漬け(H26.7月)

材料

■きゅうり 1本、 ■なす 1/2本、
■めかぶ(乾燥を戻して) 50g、
■大葉 3枚、 ■みょうが 1個、
■万能ねぎ 1/4本

調味液「A」
■水 50ml、 ■砂糖 小さじ1、
■『 この味 』  大さじ2、■酢 小さじ2

作り方

1.きゅうり、なす(切ったら水にさらして軽く絞る)、大葉、みょうが、ねぎは3~5mm角くらいのみ じん切りにする。  めかぶは熱湯でもどしておく。

2.「1」をすべて器に入れ、「A」を合わせてよく混ぜたら野菜にかけて、再度よく混ぜ冷蔵庫で10 分~30分冷やす。

3.ごはんや、冷奴、そうめんなどにトッピングしてどうぞ♪~

※野菜は他におくら、昆布、生姜、長芋などお好みのものを使ってください。

 

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