なすの肉みそがけ（Ｈ27.7月）

なすの肉みそがけ（Ｈ27.7月）

作り方

１．なすはたて半分に切り、皮の方にさいの目に切り込みを入れたら塩水に５分位つけて、キッチンペー パー等で水けを切っておく。

２．しょうが・にんにくはそれぞれみじん切りにする。

３．ボールなどに「Ａ」をすべて入れよく混ぜておく。

４．フライパンに油をひいて「２」を炒め豚ミンチを入れてよく炒める。
全体火が通ったら湯を約１００ｍｌ入れてひと煮立ちさせる。

５．一旦火を止めフライパンの水分を捨てて再度火にかけ「３」を入れてよく混ぜひと煮立ちさせる。

６．別のフライパンに油をひいて、なすを両面こんがり焼く。

７．皿になすを盛り、上から「５」をかけて出来上がり♪～

※ 肉みそだれは、他にも豆腐や麺類などにも使えますよ！