豚肉のピカタ(H28.11月)

豚肉のピカタ(H28.11月)

(4人分)

◆豚肉ロース 生姜焼き用 8枚(1人2枚)
◆オリーブオイル・小麦粉 適量
◆付け合せ野菜(お好みで~) キャベツ、きゅうり、トマト など・・・

調味液「A」
◆卵 2個、あらびきコショウ 適量
◆バルメザンチーズ 大さじ1
◆『 この味 』 小さじ2

ソース「B」
◆とんかつソース 大さじ2
◆ケチャップ 大さじ1、 ◆この味・粉マスタード 各小さじ1

作り方

1.ボールなどに「A」を全て入れよく混ぜる。

2.器に「B」を全て入れ混ぜておく。

3.平らな器に小麦粉を入れ豚肉1枚ずつ両面にしっかりまぶす。

4.「1」に「3」を両面くぐらせ、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。 火は弱火~中火。強火だと表面だけ焦げて中まで火が通りにく い。

5.皿に付け合せ野菜と「4」を盛り付けて出来上がり♪~
ソースをお好みでつけて頂く!

※「A」の卵液にししゃもを(小麦粉を付けてから)付けて焼いても
OK! カルシウム満点な一品になります。

 
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