鶏手羽元と大豆の甘辛すっぱ煮(H28.9月)

鶏手羽元と大豆の甘辛すっぱ煮(H28.9月)

(4人分)

◆手羽元 16本(1人4本)
◆水煮大豆 1袋(150g)

調味液「A」
◆水 150ml、◆酒 大さじ1
◆みりん 大さじ2
◆さとう 大さじ3
◆醤油・酢 各大さじ2
◆『 この味 』 大さじ2

作り方

1.深めの鍋に「A」を全て入れ、よく混ぜて火にかける。 煮立ってきたらさっと水洗いした大豆を入れ弱火で煮始める。

2.フライパンを熱し、手羽元を重ならないように並べて強火にし、表面に焼き目が付くように返しながら焼く。

3.「2」を「1」に全て入れ、落とし蓋(アルミホイルでもOK)をして、中火で約20分煮る。 途中上下を返しながら煮ると良い。

4.残った煮汁にからませながら、大豆と一緒に皿に盛り出来上がり♪~

※大豆がモチモチ食感になっておいしいヨ!

 
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