サンラータン(H29.2月)

サンラータン(H29.2月)

(4人分)

◆白菜 300g、 ◆鶏ムネ肉 100g
◆えのきたけ 1/2束(100g)
◆たけのこ 100g、 ◆たまご 2個
◆絹ごし豆腐 150g、◆酢 大さじ2
◆ごま油 小さじ1
◆片くり粉 大さじ2(大2の水でとく)
◆こしょう・きざみネギ・ラー油 適量

「A」
◆鶏ガラスープの素 小さじ2
◆水 1,000m

「B」
◆『 この味 』 大さじ2.5
◆しょうゆ 大さじ1

           

作り方

1.白菜・たけのこは細切り、えのきたけは長さ半分にカットしほぐす。
鶏肉は皮をとり細切りにし片くり粉小さじ1、ごま油・しょうゆ少々をまぶしておく。
豆腐は1cm角に切り、水気を切っておく。 たまごは割ってときたまごに。

2.鍋(深めのフライパン)に、ごま油小さじ1を入れ、鶏肉とたけのこを炒める。
そこに「A」を入れ、ひと煮立ちしたら、えのきたけと白菜と「B」を入れ3分くらい煮る。

3.次に豆腐を入れ、軽く混ぜたら水とき片くり粉でとろみを付ける。

4.とろみが付いたらときたまごを回し入れ、最後に酢大さじ2、ごま油・こしょうを適量入れて軽く混ぜたら出来上がり♪~
器に盛って、ねぎ・ラー油をお好みでたらして下さい。

 
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