冷や汁(H29.8月)

冷や汁(H29.8月)

(4人分)

◆木綿豆腐 1/2丁、 ◆きゅうり 1本
◆ツナ缶(70g) 1缶(できればノンオイル!)
◆みょうが 2個
◆冷水 600ml
◆いりごま 大さじ3、 ◆味噌 50g
◆青しそ 5枚、 ◆『 この味 』 大さじ2
◆削りがつお 1パック(2g)

 

作り方

1.きゅうりは板ずりをして、10分位おいたら洗って小口切りにする。
豆腐は大きめに手でちぎって水を切っておく。
ツナ缶も汁(油)を切ってほぐしておく。
みょうがはたてに4等分してみじん切り。青しそもみじん切りにする。

2.すり鉢でいりごまをすり、味噌と削りがつおを入れてなじんだら水を少しずつ加えて混ぜる。
この味 大さじ2を加え、全体によく混ぜる。

3.「2」に「1」のきゅうりとツナを入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

4.食べる直前に「1」の豆腐とみょうが、青じそ(トッピング用に少し残して)を入れてよく混ぜ器に盛り付けたら出来上がり♪~

※そのまま食べても、ご飯にかけても、又はそうめん等のつけ汁にしてもOKです!

 
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