さば大根(H30.2月)

さば大根(H30.2月)

(4人分)

◆さば水煮缶 1缶、 ◆大根 1/3カット
◆青ネギ小口切り 適量、 ◆水 200ml
◆生姜のしぼり汁 小さじ1

調味液「A」
◆『 この味 』・酒・みりん・砂糖 大さじ1
◆しょうゆ 大さじ1/2

調味液「B」
◆片くり粉 小さじ1、◆水 小さじ2

作り方

1、大根は皮をむきたてに4等分し、1cm幅のいちょう切りにする。

2、ボールに「A」を合わせておく。 「B」で水溶き片くり粉を作っておく。

3、鍋に水200mlと、さば缶の汁だけを入れ沸騰したら「A」を加えて混ぜ「1」を入れる。
再び沸騰したらさばの身を入れ、あらくほぐしたら中火で6~7分煮る。

4、大根が軟らかくなったら生姜のしぼり汁を加えて軽く混ぜ、水溶き片くり粉でとろみをつける。

5、器に盛り、青ねぎを散らして出来上がり♪~

 
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