きのこの土瓶蒸し（Ｈ２２．１０月）：調味料販売「この味本舗」

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きのこの土瓶蒸し（Ｈ２２．１０月）

４人分

きのこ･･･お好みで～

■えのき　１／２パック（約80ｇ）、■しめじ　１／２パック（約50ｇ）
■しいたけ　約２０ｇ、　■エリンギ　約３０ｇ
他にマイタケ、手に入るならもちろん「マツタケ」があると
本格的な土瓶蒸しになります！
■エビ（中）８尾　　■鶏肉（皮なし）６０ｇ　■かまぼこ８切れ

だし汁
■かつおだし汁　　７２０ｍｌ（１人分180ｍｌ）　顆粒だし使用の場合は小さじ１
■醤油　　大さじ　１．５　　
『この味』　大さじ　３

１．えのきは石づきを取り、食べやすくほぐしたらタテに半分に切る。
　・しめじは石づきを取り、ほぐしておく。
　・しいたけは石づきを取り、じくはタテに２～４等分に切り、かさの部分は薄くｽﾗｲｽする。
　・エリンギは石づきを取り、大きいものはタテ半分に切り、食べやすい大きさにしておく。

２．えびはしっぽを残して皮をむき、背ワタを取る。

３．鶏肉は食べやすい大きさに切り、かまぼこは５ｍｍ程度の厚さに切る。

４．鍋にだし汁の材料を入れてひと煮たちさせておく。

５．土瓶にきのこ、えび、鶏肉、かまぼこを入れ、上からだし汁を注ぐ。

６．蓋をして蒸し器に入れ、約１０分間蒸したら出来上がり♪～

※ 土瓶の代わりに、「茶わん蒸しの器」や「小さめの土鍋」で代用できます！