エビのアボカド和え（Ｈ２２．９月）：調味料販売「この味本舗」

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エビのアボカド和え（Ｈ２２．９月）

４人分

■エビ　　２００ｇ、　　■アボカド（良く熟したもの）　　２個、
　　　　　　　　　　　　　　　　（皮が黒くなり押すと柔らかいもの・・・）
■玉ねぎ　　１個、　　■かいわれ　　１／２パック、　
■レモン汁　　小さじ１～２（お好みで）、　　■酒　　少々･･･

調味料
■マヨネーズ　　大さじ１．５、　　■塩・コショウ　　少々
『この味』　大さじ　１

１．エビはカラと背ワタを取って大きいものは半分に切る。

２．鍋に湯をわかし、酒少々を入れエビをゆでる。（ゆで汁は味噌汁などに使ってね！）
ざるに上げさましておく。

３．アボカドは種を取って中身を皮から外し、ボールに入れてつぶしておく。
レモン汁をふりかけ（変色を防ぐ）よく混ぜる。
調味料を入れてさらに混ぜる。

４．玉ねぎは皮をむき、半分に切ってうすくスライスする。　　氷水にさらす。又は
辛味の気になる方は、スライスした玉ねぎを皿に広げておきレンジで１～２分加熱すると
甘くなります。（水気が出るのでよくしぼっておいてね！）

５．「３．」のボールにエビと玉ねぎを入れ、よく混ぜ味をととのえる。
やわらかくなったらすぐ冷水につける。　冷めたら食べやすい大きさに切る。

６．皿に盛り、かいわれを飾る♪～

※ レタスやきゅうり等と共にサラダにしたり、サンドイッチの具やパスタのソースとしても使えます。