ソーメン・ゴーヤチャンプルー（Ｈ２２.７月）

ソーメン・ゴーヤチャンプルー（Ｈ２２.７月）

作り方

１．ソーメンは少しかためにゆでて、冷水で洗った後サラダ油をまぶしておく。

２．ゴーヤの下ごしらえ
１）両端を切り落とし、タテ半分に切り中のワタと種をスプーンなどでくりぬく。
２）１～２ミリのうす切にして、塩をふりよく混ぜる。
３）しんなりしたら水でさっと洗い水気を切っておく。
【ゴーヤの苦味が気になる方は････】
上記２）のあと、熱湯で30秒ほどゆでると、苦味がより和らぎます～！
（ゆでたあと、冷水にとって色止めしてくださいね）

３．ベーコンは1cm幅に切る。

４．フライパンにツナ缶の油だけを入れ、ベーコンとゴーヤを入れて炒める。ベーコンに火が通ったらツナを入れて炒め、軽く塩・コショウする。

５．次にソーメンを入れ、ほぐしながら炒め、顆粒だし・「この味」を入れて炒める。

６．最後にしょうゆとごま油で香りづけをして出来上がり！