豚肉の冷しゃぶサラダ（Ｈ２２.８月）

豚肉の冷しゃぶサラダ（Ｈ２２.８月）

作り方

１．ごまだれを作る。
１）なべに水３００ｃｃを沸かし、だしの素 「小さじ１」 と調味料をすべて入れる。
２）沸騰したら火を止め、あら熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。

２．豚肉は酒少々を入れた熱湯でゆでる。ざるにとってさましておく。

３．きゅうりは斜めうす切りにして、細めの短冊切り。

４．レタスは洗って食べやすい大きさにちぎっておく。

５．なすはヘタを落とし、ラップに包んでレンジで５分～８分（ワット数により加減してね）
やわらかくなったらすぐ冷水につける。　冷めたら食べやすい大きさに切る。

６．オクラは塩をふりこするようにもんで、熱湯でさっとゆでる。（２０秒くらい）
ヘタを落とし、斜め３～４等分に切る。

７．にんじんは皮をむき斜めうす切りにしてから、細めの短冊切り。(お好みで熱湯で1～2分ゆでる）

８．トマトは洗って小さめのくし形切り。

９．もやしは洗ってレンジで約2分。さましておく。

10．大皿に材料をきれいに盛り付ける。小鉢などにごまだれを入れ、"つけだれ"でいただく！

※ そうめんやうどん、中華麺をゆでて、付け合せにしても美味しいですよ♪