炊き込みご飯

炊き込みご飯

作り方

１．　米は洗って３０分以上浸水させて、ザルにあげておく。

２．　鶏肉に、つけ汁（Ａ）をまぶし、しばらく漬けておく。

３．　にんじんは小さく切る。干し椎茸は水につけて戻し、軸を取り小さく切る。

４．　しめじ、まいたけは小房に分けておく。

５．　油揚げは熱湯で油抜きをし、千切りにする。

６．　（１）を炊飯器に入れ、だし汁（Ｂ）を加え、（２）（３）（４）（５）をのせ、混ぜずに炊く。

７．　炊き上がったらふんわり混ぜて盛り付ける。　

※１升炊きの炊飯器で、７合以上炊く場合は、次の作り方でもおいしくできます。

（１）～（５）は同じ　６．だし汁（Ｂ）を鍋に入れて煮立て、（２）（３）（４）（５）を加える。

しんなりするまで火を通し、ザルにあけ具材と煮汁に分ける。

７．　（１）と（６）の煮汁を炊飯器に入れ、普通に炊く。

８．　炊き上がったら、（６）の具材を混ぜ合わせて盛り付ける。