とうがんの冷やし味噌汁

とうがんの冷やし味噌汁

4人分

■とうがん  400g、  ■みょうが  2個  
■水  3.5C  ■味噌  大さじ2  
この味 大さじ 1

作り方

1.とうがん=1cm暑さに切り、種とわたを切り取る。皮を厚めにむき、2cm幅の扇形に切る。これを鍋に入れてひたひたの水を加えて2~3分茹でて、水気を切る

2.みょうが=小口切りにする。

3.だしととうがんを鍋に入れ、ふたをずらして弱めの中火で3~4分煮る。味噌を解き入れ、火を止めて、あら熱をとり、冷蔵庫でひやす。器にそそぎみょうがをのせる。

 

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